PERMEN JELLY

Permen jelly merupakan salah satu jenis permen yang banyak disukai anak-anak.

Selain karena rasanya yang kenyal, permen jelly juga bisa dibentuk sesuai dengan keinginan kita.

Aneka rasa dan bentuk permen jelly  disebut dengan istilah soft jelly candy.
Berikut  cara membuat permen jelly
Bahan:
     100 gr gelatin
     260 gr air es
     1 bks agar-agar bubuk
     520 gr gula pasir
     190 gr air
     430 gr glukosa
     10 gr citric acid
     10 gr perasa sesuai selera
     Minyak sayur secukupnya
     gula pasir untuk taburan secukupnya
Cara membuat permen jelly:
1.    Aduk dan rendam gelatin, air es dan agar-agar bubuk selama 10 menit. Kemudian cairkan dengan cara di tim diatas air panas
2.    Masak gula pasir, air dan glukosa sampai gula mencair dan air mendidih
3.    Masukkan Citic Acid, aduk rata dan kecilkan api
4.    Masukkan campuran gelatin dan perasa. aduk sampai tercampur rata.
5.    Cetak sesuai selera. Bisa menggunakan cetakan praline atau bisa juga menggunakan cetakan es batu. Olesi cetakan dengan sedikit maizena dan gula pasir supaya tidak lengket
6.    Biarkan di dalam cetakan selama semalaman
7.    Keluarkan dari cetakan. Poles dengan sedikit minyak sayur. Kemudian bungkus dengan plastik kedap udara dan simpan di tempat yaang kering/

Selamat mencoba..